Článok jún 2020

KVALITA VAJEČNEJ ŠKRUPINY

Škrupina predstavuje vonkajší prirodzený obal vaje čného obsahu, ktorý plní ochrannú funkciu proti nepriaznivému vonkajšiemu prostrediu. Vzniká zo sekrétu žliaz sliznice vajcovodu. Základom škrupiny je organická hmota (matrix), ktorá je tvorená bielkovinovými vláknami kolagénovej povahy.